Огурец – один из самых любимых и узнаваемых овощей на нашем столе. Огурцы бывают разные. Большие, полосатые, свежие и перезрелые, продолговатые, бочкообразные, с семенами и без. А ещё есть огурцы бывают с пупырышками – именно такие овощи чаще всего можно увидеть в разносолах. Хмм, а откуда на огурцах взялись пупырышки?

Огурец много сотен лет прочно прописался на российских грядках. Овощ активно культивировался на территории нашей страны ещё 500 лет назад. Однако огурец лишь заморский гость. Вероятно, овощ завезли из Европы, а европейцы позаимствовали его у римлян. Соотечественники Ромула и Рема переняли овощ у греков. Ну а к грекам огурец попал, видимо, от египтян. Исторической же родиной, с которой «пупырчатый» начал своё победное шествие по грядкам народов мира, являются тропические районы современной Индии.

Огурец Хардвика – вероятный предок современного огурца. Он отдалённо напоминает кактус.

Дикий огурец густо покрыт толстыми колючками, которые призваны отбить у диких животных желание полакомиться сочной мякотью плода. Древние земледельцы путём многовековой селекции вывели сорта огурца без колючек. Так что пупырышки – это всего лишь выступы, на которых когда-то росли колючки.

Колючки, кстати, всё ещё растут на огурцах. Особенно они заметны на молодых плодах. Но на окультуренных огурцах они очень небольшие. А когда в плоду созревают семена, то они вовсю опадают.

В наше время выведены десятки, а то и тысячи видов огурцов. Многие из них вообще не имеют ни пупырышек, ни колючек. Тем не менее в России и на большей части стран бывшего СССР самыми популярными сортами остаются именно огурцы с пупырышками.