Я астрофизик.
 
По образованию, а не по призванию и не по способу заработка денег.
 
Но по специальности не работал ни дня — как пошел с 3 курса продавать всякую компьютерную технику, так в околоторговой теме и остался. С весьма неплохим карьерным ростом, надо сказать. В итоге всё кончилось небольшим бизнесом, который кроме поддержания штанов больше ничего дать мне на тот момент не мог. Да и доход был в общем-то такой себе.
 
Большую часть из всех 2010-х вспомнить мне решительно нечего — работал я спустя рукава, пил горькую да жалел себя. Это было тёплое, булькающее и в некотором смысле даже уютное болото поверх ленты Мёбиуса — когда идти как-то и некуда, да и не особо хочется — на жизнь хватает, напрягаться сильно не надо, «Плохо что ли? Хорошо!»
 
Пока в 2018-м не стал внезапно поваром.
 
Нет, я всегда любил готовить, и друзья прочно угнездили во мне мысль что я должен кормить людей в своем каком-то кабаке. И эта мысль стала привычной, но в активное намерение не переходила — я вообще смотрю на себя в те годы и понимаю что я был первостатейным лентяем.
 
И в одно осеннее похмельное воскресенье смотрел я стрим с одним там поваром, да и задал ему вопрос — «Стоит ли начинающему ресторатору заиметь поварское образование?»

Повар ответил утвердительно, тормозящие центры, угнетенные вчерашним алкоголем, не сработали и я немедленно подал заявку на обучение, а чтобы не соскочить (спасибо тебе, Вселенная, за это) сразу и оплатил за обучение полную сумму. Отступать было некуда.
 
Обучение проходило в довольно неожиданном ключе — нам читали «Книгу о вкусной и здоровой пище» и бесконечно травили байки о том как и что воровать с кухни. Учиться поэтому приходилось самому. Да и база была весьма неплохая — пару лет я руководил пищевым производством, где с технологией пришлось познакомиться прямо с полным погружением, да и самостоятельно в кулинарию я вникал уже несколько лет, и вникал, надо сказать, на полный штык.
 
И, вы знаете, жизнь поменялась. В момент. Щелчком. Щёлк — и я другой человек.
 
Во-первых я внезапно с вполне себе руководящих должностей к которым привык за 15 лет оказался поваренком-практикантом в столовой. Как выяснилось, штука весьма полезная и здорово окунающая в реальность. К тому, что я имел в течение последних лет и что считал само собой разумеющимся я начал относиться совсем иначе — более бережно и с благодарностью.
 
В общем, пришел я в столовую в которую меня отрядили в 5 утра, шеф Лариса спросила умею ли я готовить. Я почесал жбан и ответил что нет. Она улыбнулась и поставила меня за гриль.
 
В обед я стоял с чашкой кофе за стеллажом на который гости складывали грязную посуду и смотрел в зал — а там сотня людей ели то, к чему я приложил руку. Внутри было тепло и щекотно.
 
Не буду описывать трудовыебудни. Расскажу только что через месяц хозяин увидев мою бурную деятельность познакомился со мной поближе, узнал мою историю и предложил один там совместный проект, от которого таки в конце концов пришлось отказаться, но история эта совсем другая.
 
Продолжал учиться и практиковаться. Так как бизнес позволял поработал поваром в нескольких заведениях параллельно с ним.
 
Потом было приглашение в «Адскую кухню» и множество всякого интересного с этим связанного, но я отказался от участия практически за пару дней до начала съемок. По весьма, надо сказать, весомым для меня причинам. И ни разу об этом не пожалел, особенно с тех пор как познакомился с ютуб-деятельностью г-на Ивлева.
 
Что мы имеем сейчас...
 
Я другой человек.
 
Практически не пью (и только сейчас понимаю каких масштабов была проблема с алкоголем), к первому бизнесу постепенно прибавляется второй — я делаю вяленые томаты, которые в формате «за донат» отправляю по всему миру. В следующем году надеюсь открыться в нормальном виде и начать торговать, технологию уже отточил. Особая гордость — мой продукт был даже в Антарктиде, и я единственный повар в моем городе, чья еда забиралась так далеко.
 
Пишу кулинарную книгу — вот тут-то моё образование физика пришлось как нельзя кстати: кулинарного чтива, в котором объясняется в общедоступном виде физика и химия происходящего довольно мало, и я попробую это исправить. Черновики к этой книге оформляю в виде кулинарного блога, но делаю это достаточно редко — времени в сутках стало решительно не хватать.
 
Вот такие пироги)
 
Моим толчком было похмелье и стрим этого самого повара, ну и осознание, что мне не нравится к чему я пришел под свой сорокет.
 
Желаю всем кому это нужно найти силы на важный шаг, и чтоб шаг это  был сделан в нужном направлении. Всё будет хорошо, пацаны и пацанини. Точно будет.