Просто очень уж изображение циклопов (одноглазых великанов, монстров или просто людей) друг на друга похожи были. Ещё и два клыка под носом.
 
Как оказалось, древним римлянам и грекам было где черпать своё вдохновение!

Виноваты ископаемые черепа плейстоценовых карликовых слонов, разбросанные по прибрежным пещерам Италии и на греческих островах. Именно они вдохновили на появление одноглазых циклопов в мифологии.
 

Во время плейстоценового ледникового периода (от 2 580 000 до 11 700 лет назад) возникли сухопутные перешейки, позволившие древним слонам перемещаться на новые острова, спасаясь от хищников и в поисках источников пищи. Когда уровень моря вокруг Средиземного моря поднялся, эти древние слоны оказались в ловушке и вынуждены были конкурировать за ограниченное количество пищи, что привело к появлению островов, где млекопитающие имели тенденцию уменьшаться или расти в зависимости от наличия ресурсов в их среде.
 
Изолированные древние слоны превратились в разные виды в зависимости от острова, на котором они оказались. Те, что были на Кипре, были примерно 2 метра в высоту, что почти вдвое больше, чем на Сицилии и Мальте. Люди прибыли на острова около 11 000 лет назад, что привело к охоте и исчезновению древних слонов в течение столетия.
 
К тому времени, когда римляне и греки заняли средиземноморские острова, все, что осталось, это черепа вдвое больше, чем у людей, и эти массивные черепа имели единственное отверстие в центре, которое греки и римляне ошибочно считали глазницей. На самом деле это была розетка, соединенная с хоботом древнего слона.