Список еды, которую ты можешь завещать своим внукам, если совсем их не любишь.

Некоторые продукты могут прослужить десятилетия и легко пережить несколько пар крепких ботинок. На случай, если ты остался заперт в своей квартире во время апокалипсиса, поищи по шкафам вот это.

Растворимый кофе

Срок хранения растворимого кофе в герметичной упаковке — 5 лет, пишут какие-то зануды на сторонних сайтах. Свободолюбивые, далекие от стереотипов ресурсы вроде нашего, например база данных сроков хранения sroki.net, пишут, что сублимированный растворимый кофе при комнатной температуре может храниться до 20 лет. А если хранить его в холодильнике, то кофе и вовсе проживет целую вечность. Никакого вреда от него не будет.

Другой вопрос, что вкус его к концу первого десятка будет желать лучшего. Но даже какой-то кофе лучше, чем никакого, — неизвестно, по какому графику будет работать Starbucks во время апокалипсиса.

Сухое молоко

Спасибо сухим коровам за этот прекрасный продукт, который может храниться в холодильнике целую вечность.

Срок годности сухого молока обратно пропорционален содержанию жира. Чем меньше жира, тем дольше оно хранится. Цельное сухое молоко выйдет из строя через два года, а обезжиренное будет с тобой и в горе, и в радости двадцать лет! Главное, не доставай его из холодильника. И не перепутай с детским питанием: его срок годности истекает всего за год.

Сушеное или вяленое мясо

Пеммикан — жирное сушеное мясо родом из Северной Америки. Если хранить его в холодильнике, он скрасит своему владельцу внушительные пару десятков лет.

Индейцы делали его из сушеного мяса бизонов, добавляя в него сало и сушеные ягоды. Импортозамещение работало уже тогда, поэтому у сибирских охотников был свой вариант — «мурцовка». Мурцовку готовили так: сухари, соль и сало скатывали в плотный шар и высушивали. Шар мог храниться годами и был съедобен, даже когда мясо прогоркало.

Мурцовку на медвежьем сале описывал Виктор Астафьев в своей книге «Царь-рыба»: «Его можно таскать годами, в мешке он прогоркнет, затвердеет; когда пристигнет в тайге беда или голод, от колобка наковыривают крошек, разваривают в кипятке или так жуют — еда горькая, тошнотная, но очень „сильная“, на ней можно продержаться много суток».

Галета

Речь не просто о гражданском сухаре или крекере. Простому сухарю не дали бы крутое прозвище «затупитель зубьев». Да и хранятся они каких-то скромных два года.

Вид галет для военных нужд — «хардтаки» — входил в рацион солдат армии северян во время Гражданской войны в США (1861–1864). Автор книги «Hardtacks and coffee», участник войны Джош Биллингс вспоминал:

«Это были обычные сухари на муке с водой… Хотя хардтак и был питательным, голодный человек мог съесть хоть все десять, притом так и остаться голодным. Также они были объектом ненависти со стороны солдат из-за своей жесткости: их невозможно было даже укусить, чтобы просто разломить их, требовалось хорошенько по ним ударить».

Считается, что эти галеты оставались съедобными добрую сотню лет и ничего им не делалось. В подтверждение в Морском музее Кронборга выставлены крепкие образцы 1852 года, которые до сих пор не покрылись плесенью и не рассыпались в пыль.

Крепкий алкоголь

Виски, джин, ром, текила и водка в непочатом виде могут служить вечность (с другой стороны, какая же это служба?). А сливочные ликеры живут недолго из-за молочных компонентов. Зато ты сможешь красиво отметить начало апокалипсиса рюмашкой «Бейлиса».

А вот вино долго хранить не стоит (даже при наличии винного шкафа с нужной температурой). Белые вина живут не более двух лет, красные — до десяти. Исключение — элитные вина, которые действительно могут спокойно храниться до ста лет и заставить твоих внуков (а то и правнуков), случайно нашедших их в погребе на приусадебном участке, вспомнить деда добрым словом.

Мед

Мед — разработка секретных лабораторий спецслужб, которую прислали в наше время из далекого будущего. Иначе как объяснить, что мед, кладезь полезных веществ, может храниться веками? Археологи, к примеру, до сих пор находят в древнеегипетских гробницах сохранившиеся горшки с медом.

Объяснение, конечно, есть, но его наверняка тоже придумали спецслужбы. Вот оно: в чистом меде не растут дрожжи и бактерии из-за высокого содержания сахара, низкого содержания воды и кислотности.

Поэтому мед — один из древнейших природных консервантов. Помимо банальных фруктов и орехов использовали его в похоронных обрядах. Например, по одной из версий, тело Александра Македонского после его смерти в 323 году до н.э. положили в золотой гроб и доверху наполнили его медом.

Об обычае хоронить покойников в меду писал и Геродот: он указывал, что этот обычай вавилоняне заимствовали у египтян.