В прошлом десятилетии ученые составили «карту слюны» — выделили более тысячи уникальных протеинов в ее составе. В ней содержатся и другие соединения, которые могут многое рассказать о нашем здоровье — вода, белки, глюкоза, натрий, калий, магний, мочевина и другие органо-неорганические молекулы.
По слюне можно понять, будут ли у нас развиваться заболевания полости рта, в том числе кариес, есть ли у нас склонность к проблемам с желудочно-кишечным трактом, почками, сердечно-сосудистой системой и даже выявить риск возникновения рака. О чем еще может рассказать эта биологическая жидкость? И как ее можно изучить?
Об этом рассказал доцент Научно-образовательного и инновационного центра химико-фармацевтических технологий Химико-технологического института Уральского федерального университета (УрФУ), кандидат химических наук Тимофей Мосеев.
Читать дальше »