Мы неоднократно поднимали тему: «вокруг смертельные морозы, от которых спирт замерзает в бочках, но это животное выживает благодаря толстому слою жира. Ему не страшен холод!». Однако мы ни разу не рассказали, почему жировой слой настолько эффективен в сохранении внутреннего тепла в условиях мороза. Пришло время это исправить!
Набрали за выходные пару килограммов? Ученые говорят, что об этом волноваться не стоит.
Вес, ко всеобщему большому сожалению, постоянно меняется: стоит плотно поесть, как на следующий день на весах плюс два килограмма. Сразу возникают вопросы: почему так происходит? Неужели все это жир?
Ученые утверждают, что не стоит так драматизировать. Бóльшая часть этих лишних килограммов — вода. Жир не может откладываться с такой скоростью.
Нервы имеются во всех органах и тканях человека, и жировая ткань не является исключением. Но какую функцию нервы могут выполнять в жире? Ранее учеными было установлены, что в жировой ткани имеются симпатические нервы, по которым к ней поступают сигналы из мозга. Эти импульсы заставляют тело сжигать больше жира.
По сути, нервная система при помощи этих сигналов активирует механизм “бей или беги”, в результате чего организм начинает активно расходовать запасы «топлива». Но как оказалось, это не единственный путь связи мозга с жировой тканью. Недавнее исследование показало, что и жир может отправлять сигналы в мозг. То есть связь мозга с жиром оказалась двусторонней. Но какие сигналы жир посылает мозгу и для чего?
В жировой ткани ученые обнаружили сенсорные нейроны, который посылают импульсы в мозг
Британские ученые провели исследование, которое вызывает грусть. Была поставлена задача изучить истории похудения полных и очень полных мужчин и женщин из UK. Причем не «сбросил 20 кг и через полгода набрал 30», а такие, когда из разной степени ожирения люди переходили к нормальному весу, задержав результат не менее чем на 1 год. Да в казино выиграть шансов в разы больше, чем так сделать! Вот данные:
Полные мужчины, шанс похудеть и жить с нормальным весом — 1 к 210.
То же самое, но у женщин – 1 к 124.
Мужчины с сильной степенью ожирения – 1 к 1290.
То же самое, но у женщин – 1 к 677.
53% из снявших жировой скафандр надевают его снова в течение года. Даже потерю 5% лишнего веса могут удержать всего 22% исследованных мужчин. Кстати, а у вас есть истории знакомых, которые были сильно толстые, а потом здорово похудели и уже много лет держат нормальный вес?
В США закрыли допинговое дело в отношении трёхкратного призёра Олимпийских игр легкоатлета Уилла Клэя.
С залежами жира в канализации борются врукопашную
Под улицами Лондона, в канализационных трубах и туннелях возникают громадные глыбы жира. Городским властям приходится с ними бороться врукопашную.
"Жирберг"- Fatberg — вполне официальный термин, как минимум по-английски.
Возьмите слово "айсберг" — буквально "ледяная гора". Замените слово "ледяная" на слово "жир" и получите "жирберг".
Пушистые животные невероятно милые, но они отращивают мех вовсе не для того, чтобы их взяли на ручки, предупреждает корреспондент BBC Earth.
В самых холодных регионах мира теплоизоляция необходима для выживания.
Нелишним в такой ситуации может оказаться толстый слой подкожного жира. Но если вы когда-нибудь видели шлепающего по берегу моржа, вам уже понятно: у жира есть свои недостатки. Чтобы сохранять и тепло, и подвижность, жир не подходит.
Одна из самых серьезных «страшилок», связанных с пищевой химией, — трансжиры.
Жир — это сложный эфир глицерина и жирных кислот. Именно жирнокислотным составом, строением молекул жирных кислот, и определяются свойства жира. Если в составе жира преобладают насыщенные кислоты, способные «укладываться» в компактную, кристаллическую структуру, то такой жир будет твердым. Типичные примеры — молочный жир или какао-масло. В составе жидких масел преобладают ненасыщенные жирные кислоты «цис»-конфигурации. Их нерегулярная, «ломаная» форма не позволяет жиру затвердеть.
Процесс, называемый гидрогенизацией (гидрирование двойной связи), изобрел и запатентовал в 1902 г немецкий химик Вильгельм Норманн. А в 1909 г заработал первый в мире завод по выпуску гидрогенизированного растительного жира (маргарина). Новый продукт, в отличие от сливочного масла, был дешев и доступен. Уже к середине века он вытеснил с рынка другие твердые жиры. Но вместе с распространением гидрогенизированного жира начали появляться и данные о его опасности для здоровья.
Страшное слово «трансжиры» начинало жить своей, отдельной от химии и технологии, жизнью.
составлена на основе рекомендаций Европейского Общества АтеросклерозаРечь пойдет, конечно же, о килокалориях. На картинках не смогу внести изменения.
Каждый раз при изучении энергетической ценности различных продуктов (особенно вкусных!) я поражаюсь вопиющему дисбалансу между быстрым накоплением калорий и их ужасающе медленным сжиганием. Мы можем съесть всего одну крохотную шоколадку, даже не заметив этот процесс, а потом долгими часами расплачиваться в спортзале за это маленькое удовольствие. Достаточно просто хорошо посидеть один раз за праздничным столом и после этого вам придется надолго прописаться на ближайшей беговой дорожке. Нет, это ужасающе несправедливо!
Как известно, чтобы выглядеть на все сто, прежде всего необходимо распрощаться с лишними килограммами. Огромное количество всевозможных диет предлагает нам способы борьбы с избыточным весом, требующие недюжинной силы воли и грозящие опустошением кредитной карточки и кошелька.
Существует ли панацея, дарующая стройность без суровых жертвоприношений? К сожалению, знаменитое изречение – «красота требует жертв» – пока еще никто не отменял, и без достаточной физической нагрузки похудеть безопасно и эффективно не удастся.
Однако наука не стоит на месте, и ученые открывают все новые и новые методы борьбы с лишним весом. Одним из таких способов похудания является употребление в пищу продуктов – сжигателей жира.
Жировые отложения на животе – верный признак избыточного веса и серьезный фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, округлившийся силуэт – источник психологических проблем и повод искать чудодейственные способы избавления от «живота».
Существуют ли диеты для уменьшения жировых запасов на брюшной стенке? Насколько эффективны приседания и упражнения на пресс? Рассказываем о мифах и фактах.
Список продуктов для сжигания жира расширился. Диетологи вписали в него еще несколько пунктов. А вот новые жиросжигающие продукты, которые помогут долго оставаться в форме.
Вкусовой сосочек на поверхности языка (электронная микрофотография Prof. P. Motta / Dept. of Anatomy / University La Sapienza, Rome).
Источник: КомпьюЛента
Оригинал: Washington University in St. Louis
К пяти основным вкусовым ощущениям человека добавилось шестое — чувство жирного.
Довольно долгое время считалось, что человек различает только четыре основных вкуса: сладкий, горький, кислый и солёный. Не так давно к ним добавился пятый — вкус «юмами», или вкус глутамата натрия, который сообщает другим вкусам б?льшую «аппетитность». Но, как оказалось, это ещё не всё. Исследователи из Вашингтонского университета в Сент-Луисе (США) обнаружили, если можно так выразиться, шестое чувство вкуса. Им оказался вкус жира.
Донна Симпсон из Нью Джерси, США активно пытается стать самой толстой женщиной в мире – для этого она употребляет до 12.000 ккал в день. Сейчас 42-летняя Донна весит только 273 килограмма, но уже мечтает о заветных 450 килограммах.
