Неоднократно встречал способы приготовления шашлыков на все вкусы. Но — шашлык, каким бы удачным он не получался, каждую неделю жарить не будешь — приедается, все же. Потому порыскал по нету в поисках альтернатив.

Вот что получилось.

Самая тривиальная замена — свинина на косточке. Великолепно подходит для таких лентяев, как я: мясо на куски кромсать не надо, затраты труда на размещение на шампурах минимальны… Маринад, как и в случае с шашлыком обыкновенным, на вкус готовящего.

Читать дальше  » 

«Мангал», «гриль», «шашлычница» и «барбекю»… Это слова многие путают, что неудивительно: заимствованные из разных языков, они зачастую обозначают одно и то же. Разберёмся по порядку.

Читать дальше  »