Во времена СССР практически на каждой кухне стояла трехлитровая банка со светло-коричневой жидкостью, накрытая в несколько слоев марли. Это был чайный гриб! Его обожали все советские бабушки и мамы, и постоянно твердили о его пользе. А пили его круглый год — и в летнюю жару, и на зимние праздники.
В 1943 году английский врач Макдональд Критчли, служивший на военно-морской базе Девонпорт, оставил такое описание отравления этим опаснейшим ядом:
«Больного охватывает апатия, глаза стекленеют, губы, рот и язык высыхают, изо рта появляется неприятный запах. Примерно через два часа начинается бред, сперва спокойный, затем лихорадочный. Сознание затемняется, в уголках губ появляется пена, цвет лица меняется. Агония протекает бурно и человек умирает, не приходя в сознание».
Когда у нас появляются лишние килограммы, мы всегда ищем этому оправдание – сидячий образ жизни, гормональные проблемы, рождение ребенка, невозможность поесть по-человечески на работе и многие другие.
Но в большинстве случаев истинной причиной лишнего веса являются наши вредные привычки в еде. Что же можно отнести к подобным привычкам и как с ними бороться.
Многие из нас на работе заняты интеллектуальным трудом – мы часами просиживаем в офисах, за компьютером или над бумагами. В результате сидячего образа жизни развиваются особенности обмена веществ и расхода калорий, которые стоит учитывать в питании.
Если питаться, ориентируясь на ту калорийность, которая рассчитана на ведение достаточно подвижного образа жизни, это приведет к формированию лишнего веса и проблем со здоровьем. Кроме того, питание офисных сотрудников и работников умственного труда должно и по составу отличаться от питания людей, занятых физическим трудом.