Это же просто фреш… то есть треш, жир и угар какой-то! Выбрали для вас самый сок и смак.

Смачное, хотя при этом и малоаппетитное местами обсуждение разгорелось в одной социальной сети. В России сеточка заблокирована, но наш зарубежный корреспондент был настолько впечатлен, что первым же самолетом прислал нам сей горячий, с пылу с жару, тред.

Стартер подала… то есть старт дала известная бизнесвумен из Красноярска Моника Дюсуше (Monika Dussouchet). «Расскажите, что произошло с вами в ресторане, из-за чего вы больше туда не ходили», — вопросила она. И понеслось!

Выбрали (так же тщательно, как вареный лук в супе и морковку в рагу) самых сок, жир и смак! Наслаждайтесь.

(Далее орфография и пунктуация авторские.)

Скачать

Мясо остается одним из самых востребованных продуктов на Земле. И особенно большой спрос на говядину, которую, в отличие от свинины, с удовольствием едят и иудеи, и мусульмане. В США к говядине особо трепетное отношение, ведь без нее невозможно себе представить стейки и многие другие популярные блюда. Поэтому неудивительно, что самое большое в мире хранилище этого мяса находится именно в Штатах.

Сухое вызревание, или dry aged — это специальная подготовка говядины к употреблению. Чтобы мясо стало мягче, нежнее и вкуснее, его выдерживают в специальных хранилищах при определенной температуре. Иногда этот процесс называют «контролируемый процесс разложения».  Звучит конечно не очень, но на деле все не так уж и страшно.

Для каждого советского гражданина дальняя поездка на поезде была неразделимо связана с поеданием специально приготовленной домашней снеди. Жареная или отварная курица, вареные яйца, иногда колбаса — вот стандартный набор пассажира железной дороги. При этом очень немногие пользовались вагонами-ресторанами, в которых в то время были отличные цены и замечательный сервис. Что из себя представлял ресторан на колесах в СССР?

Когда мы говорим, что едим глазами, мы обычно имеем в виду саму еду. Однако окружающая среда, в которой мы едим, часто также может иметь большое влияние на то, получаем ли мы удовольствие от самого процесса. Рестораторам действительно нужно придумать что-то уникальное, если они хотят поразить своих клиентов и владельцы бизнеса из нашей статьи сделали всё возможное, чтобы их заведения выделялись среди остальных.

Итак, сегодня мы собрали для вас коллекцию ресторанов и баров с уникальными и интересными концепциями, будь то уникальный дизайн или восхитительный декор.

«Местный мексиканский ресторан раньше был китайским рестораном. Вместо того, чтобы перерисовать фреску, они просто надели на панд сомбреро»

Обедать или ужинать в ресторанах и кафе давно стало нормой для многих. Порой в заведениях есть специальные скидки и акции на готовую еду навынос, что даже дешевле купить, чем готовить дома. Но не всегда поход в кафе оставляет после себя приятные впечатления.

Мы знаем, что официантам оставляют «на чай» и следуем этому обычаю как у себя в стране, так и заграницей. Вместе с тем мало кто знает истоки этой традиции и еще меньше людей понимают, как, сколько и кому можно дать. Давайте разберемся в этом непростом вопросе и, наконец, узнаем все тонкости чаевых.

Скачать

Большинство из нас видели американский полнометражный мультфильм «Рататуй», вышедший в прокат в 2007 году. Кто-то помнит и такого персонажа, как повар Огюст Гюсто, который был отцом Альфредо. По легенде искусный кулинар умер после того, как у его ресторана отобрали мишленовскую звезду. История эта кажется неправдоподобной, но она, увы, основана на реальных событиях. Прототип несчастного повара — Бернар Луазо (Bernard Loiseau), погиб именно по этой причине. Правда, история его была еще трагичнее.

Посещение ресторана в СССР всегда было приятным и торжественным событием. Простые граждане не стишком часто ходили в такие места, чего нельзя сказать о так называемой элите. Были места, которые пользовались огромной популярность, и всегда были заполнены, независимо от уровня цен. Читайте в материале про знаменитый ресторан в гостинице «Москва» в столице, чем он был знаменит, какое блюдо изобрел его шеф-повар и в каком легендарном фильме зрители могли видеть интерьеры этого заведения.

Молодые люди заказали в ресторане живого осьминога, но видимо забыли или были не в курсе, что в минуту крайней опасности те выбрасывают из воронки струю чёрной жидкости.

В чернилах содержится органическая краска из группы меланинов, близкая по составу к пигменту, которым окрашены наши волосы.

Скачать

Напомню, что действия фильма «Бриллиантовая рука» происходят в 1969 году в неизвестном городке на побережье Черного моря.
 
По выдуманной легенде Гена Козодоев пригласил своего нового товарища по несчастью Сеню Горбункова обмыть премию в ресторан «Плакучая Ива».

Зарплата около 120 рублей, премии и около 1000 рублей капало за аферы. В целом неплохо получалось для советского гражданина.
 
В этом же ресторане по стечению обстоятельств шеф Геши организовал застолье по поводу находки клада и покупки нового автомобиля «Москвич» на причитающееся ему вознаграждение в 25% от стоимости находки.
 
Мало, но зато это легальные деньги. Но вернемся к праздничному столу наших героев.

Когда мы идём в ресторан, то в первую очередь ожидаем вкусной еды и вежливого обслуживания. Но многие рестораторы идут ещё дальше, и включают свою креативность на полную катушку. Клиенты же впадают в ступор от такого поворота, и что ещё хуже, могут напрочь потерять аппетит. Взгляните, что напридумывали шеф-повара!

Ресторан «Плато» в Кировске расположился на вершине горы Айкуайвенчорр, одной из самых северных точек России, и в первую очередь предназначен для обслуживания гостей горнолыжного комплекса АО «Апатит» — самого высокогорного курорта на северо-западе Мурманской области. 

Пишет автор: Milenial1990
Сегодня закрыл один свой старый гештальт побывать в ресторане Michelin.
Этот был у меня напротив дома, где я остановился в Москве. Проходил мимо много раз, два раз соблазнялся зайти, почитать меню, не понять половину надписей, ужаснуться от цен и с позором уйти. Горячие блюда в Grand Cru стоят от 2000 рублей.

В прошлом месяце Джунко Шинба вместе с экскурсионной группой посетила ресторан Seafood Paradise в Сингапуре, где по совету официанта заказала фирменное блюдо из королевского краба. Как утверждает японка, ей сказали, что цена составляет 30 сингапурских долларов, но не уточнили, что за 100 граммов.

Аниматор в костюме медведя повеселил посетителей ресторана. Мужчина станцевал лезгинку по просьбе одной из клиенток. Посетители ресторана были в восторге. Автор видео хотела отблагодарить аниматора деньгами, но скромный мужчина отказался.

Скачать

Эта история началась 3 ноября 2021 года. Тогда в испанском городе Касерес было похищено 45 бутылок вина на общую сумму в 1,165 млн долларов. А обнесли воры подвал мишленовского (две звезды) ресторана при отеле Atrio.

Да, ты прав, украли довольно дорогую выпивку. Семь бутылок сладкого белого Chateau d'Yquem 1806, 1883, 1884, 1891, 1899, 1900 и 1901 годов стоимостью 665 тыс. долларов и 38 бутылок шардоне Domaine de la Romanée-Conti Montrachet урожаев до 1980 года общей стоимостью в 500 тысяч.

Дерзкие грабители обчистили винный погреб фешенебельного ресторана в испанском городе Касерес. Среди похищенного — уникальная бутылка шампанского «Шато д'Икем» 1806 года стоимостью около 300 000 евро (24 миллиона рублей).                                    

Сам я пока не был (и может быть не попаду), но с интересом посмотрел и почитал процедуру посещения реального «мишленовского» ресторана с одной звездой от интернет-пользователя Narain88.

Сегодня пару «золотых арок» можно найти почти на каждом углу по всему миру. Немного поискав, вы можете даже наткнуться на относительно безумные и неожиданные локации McDonald’s. Например, ресторан в заливе Гуантанамо (Куба) окружён колючей проволокой. А заведение в Розуэлле (штат Нью-Мексико, США) может похвастаться НЛО-тематикой, включая «маленьких зелёных человечков».

Я служила в армии, когда нашу часть перевели за город. Ездить туда стало неудобно, и я задумалась о смене профессии. Как-то увидела объявление по телевизору: в новый ресторан требовались официанты. Я пошла на собеседование, меня увидели и сразу сказали: «Да, нам именно такие и нужны!» Наверное, это из-за роста. Во мне 1 метр 78 сантиметров. Людям это нравится. Тогда я уволилась из армии и стала работать официанткой.

Мы отправляемся в ресторан не для того чтобы поесть, а чтобы устроить себе небольшой праздник. Мы пробуем оригинальные блюда, наслаждаемся атмосферой и приятной компанией, думаем о приятном. При этом, перед уходом, мы не забываем бдительно проинспектировать предъявленный заведением счет, но на нас все же наживаются – незаметно, но уверенно.

Давно уже миновали те времена, когда в ресторанах включали в счет лишние блюда или «химичили» с ценами. Современные владельцы ресторанов как Остап Бендер чтят уголовный кодекс и знают 400 сравнительно честных способа отъема денег у граждан. Вы не только не возмутитесь после грамотного «развода», но еще и будете благодарны за дополнительный комфорт и приятный сервис.

Мы раскроем вам несколько самых популярных способов развести клиентов на дополнительные расходы, которые популярны как у нас в стране, так и за ее пределами.

Если мы посещаем ресторан или кафе, то делаем это не всегда ради того, чтобы утолить голод. Мы хотим, чтобы блюда нам подавали не только вкусные, но и привлекательные на вид. Мы и фото не прочь сделать, когда заведениям удается удивить нас оригинальной подачей. Только иногда повара слегка переусердствуют, пытаясь нам угодить.

— Безумный шик.

— Я просто знаю, что это стоит $ 75.

Пригласили меня поработать в ресторане пицеристом. Попросили показать что умею. Нарезки, раскатка, лопатой в печи покрутил — приняли.

(реальная история, участницей которой была персонально).

Давно это было. Году, наверное, в 1989-м, в мае месяце.

В этом славном году все мы закончили университет (Патриса Лумумбы, кто не в курсе)… Кто-то только-только сдал госы, кто-то уже поступил в аспирантуру, а кто-то уже год, как отработал.

Собрало нас всех вместе славное событие – наконец-то женился Сережка Брылёв. Времена тогда были лихие, тотальный дефицит всего и вся. НО!!! Серёга был классным парнем, друзей у него было много (и пригласить нужно было всех), родители невесты состояли на службе в ГорЗдравОтделе города Сочи (соответственно, в средствах стеснены не были), а посему свадьба была назначена в престижном тогда ресторане «Белград» (в конце Нового Арбата).

Выходец из Нигерии Тунде Вей, который сейчас работает в точке быстрого питания в Новом Орлеане, предложил белым платить за обед больше, чем черным.

Для холдингов могут ужесточить систему налогообложения

Крупные рестораторы утверждают, что налоговики требуют от них объединить заведения, работающие по упрощенной системе налогообложения, в холдинги, которые будут платить НДС. В Федеральной налоговой службе (ФНС) поясняют, что борются с недобросовестным «дроблением бизнеса». Но рост налоговой нагрузки приведет к кризису ресторанных групп, которые не смогут конкурировать по ценам с отдельными проектами, уверены участники рынка.

9-летний Джо Кит из города Шрусбери, Британия, отлично учится в школе, играет в футбол и крикет, но его самая большая страсть — рисование. И именно это увлечение навлекло на него гнев учителей. Дело в том, что мелкий не мог удержаться и постоянно разрисовывал классную доску.

Ресторан в Бангкоке готовит свой знаменитый суп с говядиной и лапшой вот уже 45 лет. Изюминка рецепта под катом.

Давно пора признать, что вся эта идея с хипстерами зашла слишком далеко. Концепт стал настолько популярен, что даже рестораны переключились на него. К сожалению, зачастую попытки быть в тренде оборачиваются смехотворной катастрофой. А привычные блюда в таких заведениях теряют всякий смысл.

Не так давно, пока еще не успели полностью улечься эмоции, ездили с супругой в небольшое путешествие в Стокгольм. Красивый, довольно чистый, уютный и дорогой город. Но суть не об этом.

Я не являюсь гурманом, не буду томно прикрывать глаза при расжевывании куска мяса…я просто люблю сытно и вкусно поесть…У меня давно была мечта…не мечта, скажем так, интересная цель, сходить в ресторан, у которого есть звезда Мишлен. Ну чтобы скажем так, прочувствовать, что же все-таки это такое.

Официанты и бармены решили рассказать о самых неловких свиданиях, свидетелями которых им довелось быть. Отказы выйти замуж, скандалы, обмороки, городские сумасшедшие — чего только не бывает в приличных заведениях!

Пользователь форума под ником StittDownAndListen попросил работников общепита рассказать о самых странных и неловких случаях, связанных с парочками (влюбленными и не очень). Долго ждать ответов не пришлось — официанты и бармены регулярно наблюдают на работе дичайший треш.

Рудольф Маркль — владелец ресторана Oma’s Küche («Бабушкина кухня») в немецком городе Бинц — так устал от непослушных детей и их истерик, что запретил им заходить в его ресторан после пяти часов вечера. Он даже специальный знак перед входом поставил, чтобы все знали, что его заведение по вечерам работает только для взрослых. Конечно, на него сразу же обрушился шквал критики.

Они превратили забегаловку с бедняцкой едой в один из самых дорогих ресторанов города. Внешне так и оставшись сараем с едой на вынос. Внутри даже негде присесть, нет столиков и туалета. Но очередь сюда начинается ещё на улице!

Одна топовая пицца стоит как четыре российские пенсии, но это Канада.

Уверен, у вас один вопрос: «Что за идиоты её покупают»? А вот смотрите!

Возможно вам ни о чем не говорит такое понятие, как звезда Мишлен. Не вдаваясь в лишние подробности — получить её это очень и очень круто. Всего ресторану может быть присвоено 3 звезды, но даже получение одной из них — это дикий успех. В Бангкоке существует огромное количество забегаловок разнообразной уличной еды, и всего 2 подобных заведения во всём Таиланде удостоились получения одной звезды Мишлен. Одним из таких заведений является ресторан Jai Fai (Джай Фай), который уже успел засветиться в разнообразных телешоу и видео на YouTube. Но главной звездой ресторана является вовсе не Мишлен, а его 70-летний повар Ян Фай (Jan Fai), которой абсолютно плевать на всякие регалии, и которая просто делает свою работу, причём делает её отменно. Она даже не стала вешать звезду на стену ресторана! Попробовать еду из этого легендарного тайского заведения отправилась девушка по имени Милиен Бота (Milien Botha), и вот её впечатления.

Ян Фай является одним из двух поваров, готовящих уличную еду в Таиланде, удостоенных звезды Мишлен

Я рассказывал, чем питаются автопутешественники в российской глубинке (в Бурятии) а сегодня покажу, чем им придется питаться, если они отправятся по ту сторону границы, в Монголию...
Выбирайте, что вам?
Котлеттай, бибинбаб, бульгоги или гимбаб.
Здесь столовок на трассе так же не много, как и в Бурятии, вот только… называются они ресторанами и еда в них совершенно иная.
Хотя можно найти даже борщ и солянку.
Но большая часть блюд — сломать язык, взорвать мозг и убить желудок.

То что с соблюдение норм гигиены и санитарии в китайском общепите существуют некоторые проблемы мы слышали давно. Разделывать еду на полу, набирать масло из канализации, отливать в чан с морсом — это в порядке вещей. Тут энтузиасты собрали самые вопиющие случаи, после которых заведения остается только закрывать.

Так что в следующий раз помните, что за яркой витриной экзотического ресторана творится всякая дичь, и утка по-пекински на вашей тарелки прошла нелегкий путь от естественной смерти до маринования в субстанции из грязи, пальмового масла и мочи повара.

В ресторане в центре Еревана произошёл взрыв газового баллона. По предварительным данным, пострадали девять человек, в том числе трое россиян и двое иранцев. Граждане России получили травмы лёгкой и средней степени тяжести.

Здоровью троих подростков из России, пострадавших при взрыве в ресторане быстрого питания в Ереване, ничего не угрожает. В посольстве РФ уточнили, что они находятся под наблюдением врачей, их состояние стабильное.

В результате происшествия ранения получили восемь человек, в том числе малолетние дети. По предварительным данным, на кухне заведения взорвался кислородный баллон. По факту инцидента Следственный комитет Армении возбудил уголовное дело.

В Торонто толпа веганов с транспарантами пришла протестовать к мясному ресторану. Они требовали прекратить убийство и поедание животных. Но шеф-повар заведения не стал терпеть, а устроил настоящее шоу на глазах у негодующих пикетчиков.

Любители острой мексиканской кухни сети ресторанов быстрого питания Chipotle, распространенной в США, Великобритании, Канаде, Германии и Франции, жалуются в Twitter, что нашли у себя в блюде листик неизвестного происхождения. Они спрашивают, почему латук такой странный и как лист с дерева попал в их еду.

Группа японских студентов из Болонского университета обратилась в полицию, заявив, что в ресторане недалеко от площади Святого Марка Osteria da Luca им выставили счет на 1100 евро (почти 76 тысяч рублей) за три стейка и жареную рыбу. Запивали скромный обед японцы обыкновенной водой. Так что, когда им принесли счет на огромную сумму, студенты были справедливо удивлены.

О звездах Мишлен говорят уже более ста лет. Они рождают множество вопросов.

Мишлен – это производитель автомобильных шин, причем здесь тогда рестораны? Для чего нужен «Красный гид»? А главное – за что дают мишленовские звезды?

Тюлень Сэмми, живущий в океане, стал постоянным клиентом одного из рыбных ресторанов в столице Ирландии Дублине. Настойчивый тюлень регулярно сходит на берег, переходит дорогу и ждет свое блюдо, после чего отправляется обратно в воду.

— Ну, что, доктор! — небольшая компания дружно сдвинула фужеры. — С категорией тебя! С высшей. Высшая — это тебе не абы как!
— Большое спасибо, господа, — подражая известному персонажу Калягина, врач-реаниматолог сделал полупоклон в сторону гостей и влил в себя очередные сто грамм.
— Всё. О работе больше ни слова. Только о женщинах и искусстве.

 

В Европе есть множество ресторанов с вековой историей, но старейшим среди них считается Sobrino de Botín, находящийся в самом сердце испанской столицы. По этой причине он даже занесен в Книгу рекордов Гиннесса.

Ресторан Prime Rib считается одним из самых романтичных мест в Вашингтоне, но одна пара была крайне возмущена плохим обслуживанием и грубостью официанта.