28 мая празднуют день рождения майонеза — одного из самых популярных в нашей стране соусов.

В этот день в 1756 году во французском городе Маон впервые смешали майонез. А дело было так… В ходе Семилетней войны (1756-1763), когда англичане оккупировали французские земли, в войсках герцога Ришелье возникла проблема с продовольствием. Из всех продуктов остались только растительное масло, яйца и лимоны.

Повар решил смешать эти ингредиенты, в результате чего получился на редкость вкусный соус, который назвали «mayonnaise», то есть «маонским», так как французское написание названия города Маон, где все это происходило, — «Mahon».

В день рождения популярного соуса предлагаем вам познакомиться с фактами и мифами о нем.

Майонез — это очень универсальный соус, который можно использовать с различными блюдами. Он пользуется большой популярностью не только в нашей стране, но и в других. Кроме того, этот соус является неотъемлемой частью многих кулинарных шедевров. Ведь он обладает очень нежным и сливочным вкусом.

Но знали ли вы о том, что свою популярность он обрёл ещё в советское время? Удивительно, но советские граждане любили этот соус не меньше нас. К тому же они не остановились на классическом варианте. Многие производители предлагали советским гражданам весьма необычные соусы, которые ценили лишь настоящие гурманы.

Предварительно туалетную бумажку в морозильную камеру для таких экспериментов необходимо положить.

Соус Табаско — торговое наименование острых соусов, сделанных из мякоти спелых плодов кайенского перца (перец табаско), уксуса и соли. Соус выдерживается в течение трёх лет в бочках из белого лимузенского дуба. Имеет кислый, пикантный аромат, популярен по всему миру. Когда перцы созревают и краснеют, из них делают пюре с особой солью, а затем эту смесь разливают по деревянным бочкам из белого дуба и оставляют бродить на три года. После этого пюре из перца смешивают с уксусом, затем фильтруют и разливают по бутылкам.

Для первого рецепта:

брусника – 200 г; сахар – 2 ст.л.; вода – 100 мл.

Для второго рецепта:

брусника – 500 г; вода – 1 литр; сахар – 250 г;

крахмал – 10 г; белое сухое вино – 100 г;

молотая корица.

Для третьего рецепта:

брусника – 1 стакан; бальзамический уксус – 2 ст.л,; сахар – 1 ст.л.; чеснок – 1 зубчик;

сушеный тимьян – четверть ч.л.; соль; перец. 

На прилавках западных магазинов можно встретить огромное количество острых соусов в оригинальных упаковках и с невероятными названиями. Чтобы выделить свой товар производители изощряются, как могут, а потому и появляются название подобные тем, которые ждут вас далее. Многие из них попросту отпугивают, да и после дегустации соуса придется совсем не сладко.

Если в вашем сегодняшнем меню – «вермишелевый полуфабрикат», то наши советы для вас будут очень полезны. Оказывается, если добавить в такую лапшу арахисовое масло, ее вкус станет намного богаче и ярче. В представленной подборке вы найдете и другие варианты приправ, способных улучшить питательность и аромат быстрорастворимой вермишели. Самые эксклюзивные идеи для доширака.

Рецепт не классический, просто вот так любят у меня дома.

Сегодня, 28-го мая празднуют День рождения майонеза – одного из самых популярных в нашей стране соусов.

В этот день, в 1756 году во французском городе Маон впервые смешали майонез. А дело было так… В ходе Семилетней войны (1756-1763), когда англичане оккупировали французские земли, в войсках герцога Ришелье возникла проблема со снабжением продуктами. Из всех продуктов остались только растительное масло, яйца и лимоны. Повар решил смешать эти ингредиенты, в результате чего получился на редкость вкусный соус, который назвали «mayonnaise», то есть «маонским», так как французское написание названия города, где все это происходило, Маон – «Mahon».

В день рождения популярного соуса предлагаем вам познакомиться с фактами и мифами о нем.

(Всего 11 фото)

В любом виде человеческой деятельности все самое интересное происходит на границах, на стыках, в местах встречи и столкновения искусств, различных культур и цивилизаций. Новое чаще и быстрее рождается в результате смешения, а не рафинирования и изоляции. Для отделения хорошего нового от плохого, истинного от блескучих стекляшек существует самое надежное сито — время.

Один паренек из семьи, которая вот уже несколько поколений делает соус для спагетти, поделился фотографиями процесса. Это не просто домашняя закатка — за нее отваливают неплохие деньги, которые являются основой к существованию семьи. Представьте, сколько бабла за границей косили бы наши бабушки.

Майонез в последнее время стал считаться вредным для здоровья продуктом: говорят, что в него входят вредные для здоровья ингредиенты, что он портит фигуру и не совместим с диетами, что знаменитый соус перегружен консервантами и кислотами и делается не из натуральных продуктов, кроме того, что он содержит вредящие фигуре жиры. Но на самом ли деле всё именно так? Давайте попробуем разобраться.

Т.к. сейчас пора майских праздников, а следовательно и пикников на природе, решил я поделиться с вами своим соусом к мясу, вдруг кому-то пригодится. :)

Не мудрствуя лукаво, — приготовим простое, вкусное и нужно сказать – диетическое блюдо. Не смотря на его незамысловатость, — получилось весьма достойное основное блюдо.

Привет всем! Сегодня очень простенький рецепт, но вкусный. Всех, кому интересно, прошу под кат.

Оказывается производители продуктов питания выпускают эксклюзивную продукцию ограниченными партиями. Скорее всего для гурманов или любителей необычных вкусов. Это может быть соус с добавлением шампанского, лапша «со вкусом Рождества» или золотая малина. Смотрим!

(19 фото)

Знающие люди утверждают, что вкус жуков похож на яблоко, ос — на сосновые орешки, гусениц — на жареный бекон. На слух вполне съедобно. Однако есть вещи, которые лучше не есть.

Этот соус очень хорошо подходит к запеченной или жаренной красной рыбе, а в особенности для семги и форели. В состав соуса включаются: петрушка, укроп, чеснок, огурец и немного растительного масла и сока лимона. Приготовление этого соуса для рыбы не занимает много времени и является хорошим дополнением к вашим рыбным блюдам.

Представляю Вашему вниманию соус, который у меня всегда в запасе и который не раз меня спасал.
Это вариант основного томатного соуса. Различают свежий (весенний) соус из свежих томатов и зимний — из томатов в собственном соку.
Идеально идет под пасту, под мясо, да под что угодно.
У него замечательный запах и вкус...

После всех новогодних застолий, наш организм требует немного передышки от марафона с оливье, холодцами, буженины и т.д.
Поэтому предлагаю вам немного итальянской кухни, точнее рецепты двух соусов песто, одного базиликового и красного из сушенных томатов. Они подойдут к любой пасте и дадут вашему организму немного передышки .