От турции до Америки

Кисломолочные продукты входили в диеты разных наций с древнейших времен, их приготовляли из овечьего, козьего, кобыльего, ослиного, верблю­жьего, оленьего и буйволиного моло­ка, они стали продуктами питания задолго до приручения коров. Заква­шивание молока было поначалу спо­собом его хранения и процедурой для получения творога и сыра. Ну а йогурт пришел в Европу из Турции, и поэтому за­частую считается, что он турецкого происхождения. Однако современный йогурт, который в наше время стал наиболее популярным молочным про­дуктом в диете Европы и
Читать дальше  » 

Учёные из Кембриджского университета установили четыре простых правила, позволяющих удлинить жизнь ровно на этот срок.

Чтобы сделать такое открытие, они в течение 11 лет наблюдали более 20 тысяч жителей туманного Альбиона в возрасте от 45 до 79 лет.

Впервые их начали обследовать в 1993 году, и тогда все были здоровы. К 2006 году, когда закончилось исследование, некоторые умерли. Среди участников чётко определились две группы — лидеры и аутсайдеры. Смертность среди первых была в 4 с лишним раза меньше. Будучи старше, они имели менее изношенный организм: риск смерти у 64-летнего лидера был примерно таким же, как и у 50-летнего аутсайдера. Причём оказалось, что лидером может стать и полный человек, у которого риск развития рака и болезней сердца и сосудов считается более высоким, чем у худого.

Очень важно, что вероятность прожить дольше не зависела и от материального достатка: в группе лидеров оказалось много бедных люди. В чём же секрет этой 14-летней прибавки к жизни?

Читать дальше  »