Как укрощать тараканов в головах заказчиков
«Однажды гость заказал говяжью вырезку Kobe стоимостью $ 400 за 1 кг и попросил сделать из нее котлеты. Видимо, у него есть время зарабатывать деньги, но нет времени жевать», — вспомнил случай из своей практики один шеф-повар. Тем из нас, кто работает с людьми, приходится ежедневно напоминать себе, что клиент всегда прав, даже когда от его пожеланий глаза на лоб лезут.
«Отдел снабжения получил заказ на сверло на 6,5 для токаря. Оказалось, ошиблись с запятой»
И пусть весь мир подождет
«У меня впервые заказали портрет собачки! Я обычно пишу только котов, но, увидев ее фото, я подумала: „Блин, надо брать!“»
«Кто-то заказал у нас сэндвич со всеми соусами, что у нас есть»
«Однажды в нашу мастерскую поступил необычный заказ — девушка обратилась с просьбой сшить игрушку по рисунку ее дочери»
Мы не растерялись, и через несколько дней ребенок получил свой подарок. Счастлив ребенок — довольна мама.
«Один посетитель заказал у нас пиццу без соуса и без сыра. Только с нарезанным яйцом, сваренным вкрутую, и кинзой»
«Мой отец заказал салат, потому что решил „перейти на здоровую пищу“»
«Клиент принес телефон и заказал восстановление данных на нем»
Будни дизайнера
«Заказали необычную миску для котов»
«Звонит мне знакомая девочка: „Выручай, завтра конкурс, нужен торт. Я текст под него уже написала“»
Говорит: «Вынесу его и скажу: „Я такая мастерица, что у меня даже из макарон и манной каши получается торт“. Короче, сделать надо торт как будто из вермишели и манной каши. Сможешь? А еще сверху насыпь чего-нибудь цветного, типа конфетти. Это будет символизировать радость и творчество». Теперь я знаю, что делать одинаковые стильные торты — это привилегия популярных кондитеров. Но несерьезные заказы тоже имеют право на жизнь.
«Заказчик был немного не в себе. Но мы и не такие больные фантазии воплощали»
«На работе был тяжелый день. Один клиент спросил, могу ли я нарисовать на коробке черепашку. Я решил пойти чуточку дальше»
«Когда именинник очень любит фастфуд, но на день рождения хочет все-таки торт»
«Мой парень заказал пустую пиццу. Буквально»
«Частный заказчик попросил маму „как угодно дорисовать“ его икону XIX века в плохом состоянии. Мама нарисовала змия с ушками — в память о нашей почившей собаке»
Когда клиент не только прав, но и предельно тактичен
Были в блинной. Довольно приличное заведение, обслуживание там производится официантами. Сидим, ждем заказ. Мужчина за соседним столиком подзывает официанта. Далее диалог:
— Уважаемый, могли бы вы еще немного подогреть блины?
— Да, конечно, до какого вам состояния подогреть?
— Ну, хотя бы чтобы лед перестал на зубах хрустеть.
0 комментариев